除了做蔬菜冰磚外,一直想幫靚靚做些不同的菜色,來豐富她的味蕾,
無奈馬麻的手藝有待加強,做出來的成品和想像中不一樣啦,怎麼會這樣????
依照之前做蝦仁彩蔬煎餅的方式來做了一次~~
材料:冷凍四色蔬菜、高麗菜丁、蝦仁丁約6~7隻、雞蛋 2 顆、低筋麵粉、鹽、
胡椒粉
作法:(1) 將「約半碗量的冷凍四色蔬菜」、「約 1 碗量的高麗菜丁」、
「約 6~7 隻的蝦仁丁」一起放入大碗公中,並加入少許的鹽、胡椒粉。
(2) 加入 3 匙的低筋麵粉。
(3) 加入 2 顆雞蛋。
(4) 開始盡情的攪拌~喇喇ㄟ。
(5) 倒入平底鍋中,並平均舖平。
(6) 蓋上鍋蓋,悶個 3~4 分鐘。
(7) 看看煎餅周圍有呈現凝固狀,並用鏟子掀掀看。
(8) 即可翻面,再煎個 2 分鐘,即可起鍋完成。
這次的成果檢討,結論是因為馬麻"給熬",有幾個地方失策了~~
(1) 本來想讓靚靚有咬勁,才把高麗菜丁和蝦仁丁切粗一點,結果變得不易熟透,
所以下次要煎餅的話,需切細一點才比較容易熟透。
(2) 因為擔心餅煎出來太硬,結果低筋麵粉加得不夠多,導致整面的餅無法結成塊狀,
翻面的都散掉了。
所以原本預想煎出來會像披薩一樣圓圓的,結果變成了「散餅」了,~~
挑了 2~3 塊比較上相的來給靚靚嚐嚐看~~
好家在靚靚"喝 tree 道",很捧馬麻的場,還來個左右開攻呢!
馬麻自己也嚐了嚐,發現口味是還不錯,但就是賣相差了點,有了這次的經驗,
相信下次會更好啦,靚靚繼續來當馬麻的試吃員嘿~~
其實賣相很差,不過味道倒是還OK啦~~