靚靚好料ㄉ No.2~煎餅變散餅 (1Y1M)

除了做蔬菜冰磚外，一直想幫靚靚做些不同的菜色，來豐富她的味蕾，

無奈馬麻的手藝有待加強，做出來的成品和想像中不一樣啦，怎麼會這樣？？？？

 

依照之前做蝦仁彩蔬煎餅的方式來做了一次~~

材料：冷凍四色蔬菜、高麗菜丁、蝦仁丁約6~7隻、雞蛋 2 顆、低筋麵粉、鹽、

     胡椒粉

作法：(1) 將「約半碗量的冷凍四色蔬菜」、「約 1 碗量的高麗菜丁」、

          「約 6~7 隻的蝦仁丁」一起放入大碗公中，並加入少許的鹽、胡椒粉。

       (2) 加入 3 匙的低筋麵粉。

       (3) 加入 2 顆雞蛋。

       (4) 開始盡情的攪拌~喇喇ㄟ。

         (5) 倒入平底鍋中，並平均舖平。

         (6) 蓋上鍋蓋，悶個 3~4 分鐘。

         (7) 看看煎餅周圍有呈現凝固狀，並用鏟子掀掀看。

         (8) 即可翻面，再煎個 2 分鐘，即可起鍋完成。

這次的成果檢討，結論是因為馬麻"給熬"，有幾個地方失策了~~

(1) 本來想讓靚靚有咬勁，才把高麗菜丁和蝦仁丁切粗一點，結果變得不易熟透，

    所以下次要煎餅的話，需切細一點才比較容易熟透。

(2) 因為擔心餅煎出來太硬，結果低筋麵粉加得不夠多，導致整面的餅無法結成塊狀，

    翻面的都散掉了。

所以原本預想煎出來會像披薩一樣圓圓的，結果變成了「散餅」了，~~

挑了 2~3 塊比較上相的來給靚靚嚐嚐看~~

好家在靚靚"喝 tree 道"，很捧馬麻的場，還來個左右開攻呢！

馬麻自己也嚐了嚐，發現口味是還不錯，但就是賣相差了點，有了這次的經驗，

相信下次會更好啦，靚靚繼續來當馬麻的試吃員嘿~~