因為之前的高湯用完啦,所以 Sho 再來燉個高湯囉!
這次打算燉個「小魚干昆布蔬菜湯」(小魚干+昆布+洋蔥+胡蘿蔔)
聽說「小魚干」的鈣質比賓仔骨還要多哦,這次用了半碗左右的量,
趕快來幫靚靚補些鈣,呵呵~~
上一鍋高湯也有使用「昆布」,但因為是 Sho 媽幫忙處理的,
嘿嘿,這次 Sho 自己來了~~
每次看到都是煮完的時候,這次終於看清「昆布」的真面目,
這應該算是乾貨,使用了一長條,先用剪刀剪成一小段一小段,
然後洗一洗,泡一下水(約 3 分鐘),原本硬硬的就會變軟,
再撈起放入鍋內一起燉煮~~
不要看這昆布只有一點點,煮起來會澎脹,變很大條,
量也會變多哦~~
大約燉煮個 2 個小時左右,香味散布了整個廚房,好香,
這鍋湯的味道很清甜好喝,煮起來的粥接受度很高哦!
接下來就等冷卻後分裝進儲存盒囉~~
裝高湯 Sho 覺得方型的那種儲存盒最好用,
每次煮粥就放一盒高湯,
很好控制量,但因為這次方型儲存盒不夠,
加上之前使用塑膠袋裝高湯不好取出,
所以把所有儲存盒都拿出來裝了,這些是不是很壯觀,
看來到時要煮粥就只能抓大約的量了,呵呵!